가을철 음식 알고 먹읍시다!~

어느덧.... 가을이 다가오고 있습니다!

우리는 제철음식에 예민한 편이잖아요. 그래서 다가오는 가을에 먹어야 할 음식/

먹으면 좋은 음식에 대해 소개해드릴까 합니다 :) 

우선 가을 하면 어떤 느낌이신가요.

포근함, 따뜻함, 눈이 즐거운 계절, 함께 하기에 좋은 계절 등등 이것저것 많겠죠.ㅎㅎ

가을은 맑은 날씨가 지속되어 푸른 하늘을 자주 볼 수 있고 단풍이 드는 특징이 있죠.

날씨도 서늘서늘해서 패션에도 신경을 써야 하고요, 곡식들이 대부분 익어간다고 볼 수 있습니다. 

수확의 계절, 이런 계절에 제철 음식들은 굉장히 많고 맛과 영양이 풍부하니 하나씩 살펴보겠습니다. 

 

1. 밤 

가을철 대표 간식인 밤은 쪄먹어도 좋고 밤밥을 해도 좋고 으깨서 크림과 먹어도 맛있더군요:) 

식이섬유와 미네랄, 비타민, 항산화 물질을 포함한 여러 영양소 등을 포함하고 있습니다. 그래서 건강한 식단에 도움이 많이 되고 소화기능 향상, 뼈 강화, 심장 건강을 증진시킵니다. 혈압까지 낮춰주니 거르지 말고 잘 챙겨 먹어야겠어요.

 

2. 굴

바다에서 나는 우유라고도 불리지만 사실 우유는 몸에 안 좋습니다. ^^ 비유는 무시하세요! 

유익한 콜레스테롤을 제공하고 산화방지제 역할, 오메가 3 지방산을 얻을 수 있습니다. 

음, 그에 따라 체중감소에 도움이 되겠죠, 신진대사를 촉진시켜 주고 조직 복구 및 성장을 증가시키는데요, 이 또한 혈압을 낮추고 면역기능을 개선시킵니다. 

대표적인 굴요리: 굴전, 굴밥, 굴무침, 시원한 굴국이 있습니다. 

 

3. 대추 

칼슘, 철, 인, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 아연과 같은 필수 미네랄을 포함하여 리보 플래빈, 니아신, 엽산, 티아민, 비타민A, 비타민K 등과 같이 몹시 많은 비타민을 함유합니다. 따라서 활력 증진에 도움이 되고 빈혈 개선, 뼈 강화, 심장 건강 증진, 변비 개선의 효능이 있죠.

대추를 이용한 음식: 꿀대추, 대추죽, 대추인절미, 대추 전병, 대추차 등이 있습니다.

 

4. 배추

배추는 뭐 일상에서 가장 많이, 쉽게 접하고 있죠. 비타민C가 풍부하기 때문에 감기를 예방하는데 좋습니다. 엽산, 칼슘, 칼륨, 식이섬유 등의 성분도 포함합니다. :)

배추를 이용한 음식: 배추 된장무침, 배추전, 배추 새우젓 찌개

 

5. 석류

석류는 동백의 내벽을 손상으로부터 보호하는 항산화 물질이 함유되어 있는데요, 혈액의 흐름 및 동맥을 개방시키는 산화질소 생성을 촉진합니다. 감기 예방에 매우 좋고 보조 미네랄이 많습니다. 

석류를 이용한 음식: 석류 주스, 석류 샐러드, 석류 셔벗, 석류 요구르트

 

6. 광어

광어는 우리나라 국민이 많이 좋아하는 생선회입니다. 11월에 먹으면 좋은 제철음식입니다. 

칼로리는 매우 낮으면서 단백질이 높고 지방이 낮아 인기가 좋답니다 :) 식감이 부드럽고 비린내가 없기 때문에 문 나하 게 먹을 수 있습니다. 글루타민산, 글리신, 알라닌, 타우린 등이 풍부하여 아미노산의 균형을 맞출 수 있으며 피부 미용에도 좋습니다. 

 

7. 꼬막

저칼로리 스테미너 식품인 꼬막은 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 있기 때문에 아이들의 성장 발육에도 도움이 됩니다. 동맥경화 및 간 기능 개선에 도움이 되고 피로 해소와 숙취해소에도 좋습니다.

꼬막 요리: 꼬막 무침, 꼬막 시금치 된장국, 꼬막 부추 야채전, 꼬막 야채볶음

 

8. 전어

전어는 잔뼈가 많지만 뼈째 씹어 먹으면 칼슘을 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 골다공증 예방과 혈액을 맑게 하고 성인병 예방에 탁월합니다. 비타민과 미네랄이 풍부해 피부 미용에 도움을 주며 신진 대사 활성화를 돕습니다. 

전 어는 가을이 되면 지방 양이 세 배 정도 높아져 고소한 맛이 최고조에 달합니다. 가장 먹기 좋은 시기죠.

 

9. 낙지

더위 먹은 소도 일으킨다는 낙지는 무기질, 필수 아미노산, 필수 지방산이 풍부함으로 자양강장 효능의 대표주자입니다. 타우린과 베타인 성분이 많아 원기 회복과 피로 해소에 좋습니다. 다이어트에 좋은 고단백 저지방 식품 :)

 

오늘은 이렇게 가을 제철 음식에 대해 알아보았습니다. 

몸에 좋은 음식과 맛있는 음식은 많은데 해 먹는 게 귀찮을 뿐이죠 ㅋㅋ

그래도 다가올 가을에 대해 알고 건강한 밥상 차려보아요:)

오늘은 이만 마치겠습니다. 

 

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